Suosittua rahkapiirakkaa

Rahkapiirakka on yksi suosituimmista kausituotteista.

Erilaisten wienereiden valmistusta

Wienreitä opitaan valmistamaan erimuotoisina ja erilaisilla täytteillä tehden.

Juhlakranssien valmistusta

Suomalaiseen pitopöytään on perinteisesti kuulunut pullakranssi. Tätä leivonnaista tehdessä opitaan päättämään säikeet toisiinsa niin ettei ns." liittämiskohtaa" asiakas huomaa lainkaan. Juhlakranssi tehdään rikkaasta pullataikinasta, eli taikinaan laitetaan enemmän voita, sokeria ja munia.

Täytepitkoja

Kahvileipäkurssilla opitaan valmistamaan mm. erilaisia pitkoja ja kransseja.

Mansikkatäytepitkoja

Laskiaispullien aikaa

Laskiaispullat ovat leipomon sesonkituotteita. Joulun jälkeen olemme tehneet koulun kahvilaan sekä myymälään pullia erilaisilla täytteillä myyntiin. Kaikki pullat häviävät nopeasti koulumme myymälästä sekä kahvilan vitriinistä asiakkaiden suihin.

Ihanaa puolukka-valkosuklaa kakkua

Leipuri-kondiittori opiskelija oppii opintojen aikana valmistamaan laaja-alaisesti erilaisia kakkuja työssäoppien leipomoissa, konditorioissa sekä koulun työsalissa. Kuvassa olevan kakun opiskelija on tehnyt koulussa. Kakkua tehdessä on opittu kuinka kakun pinta glaseerataan, kuinka valmistetaan mantelipohjainen kakkupohja, valkosuklaamousse sekä puolukkainen jäädytetty sydän.Suklaan käsittely on onnistunut, kun koriste on kauniin kiiltävä ja kestävä kakun pinnalla.

Herkullisia juhlapitkoja

Juhlapitkoja juuri uunista otettuina. Leipuri-kondiittorin opintojen aikana opitaan letittämään pitkoja monella eri tavalla. Juhlapitkot eroaa arkipitkoista rikkaammalla taikinalla. Voita, sokeria, rusinoita ja mantelia on juhlapitkossa reilusti.