Etäopiskelua kotona ja työssäoppien oppimista

Kuvassa leivän raskitehtävä opiskelijoille Opiskelijat ovat jatkaneet vuoden alusta opintoja kaksi ensimmäistä viikkoa kotonaopiskellen, etätehtäviä tehden opettajan teamsohjauksessa. Osa opiskelijoista on ollut työssäoppimispaikoillaan leipomoissa, kahviloissa ja  paistopisteissä.Nyt opiskelemme lähiopiskellen koulun leipomotyösalissa pienryhmissä, osa opiskelijoista on saman aikaisesti myös työpaikoilla sekä kotona opiskellen etänä. Näin saamme luokkatilaan riittävästi väljyyttä koronan takia. Käytämme koulussa maskeja ja sekä pesemme ahkerasti käsiämme. Emme tule sairaana kouluun ja pidämme turvaetäisyydet.Opinnot jatkuvat muutoin normaaliin tapaan koronaan liittyviä ohjeita noudattaen.  

Kokeilimme uusia kakkureseptejä - kotitehtävän toteutus

Ihanaa suklaamoussekakkua jossa maistuu mehevät suklaakakkupalat.

Opiskelijat saivat kotitehtävän - he saivat etsiä uusia reseptejä

 ja  kokeilla leipomotunneilla tuomiaan kakkkureseptejä. 

Koristelun he saivat suunnitella itse.

Kakunpalat moussen seassa antoivat kakulle kivaa suuntuntumaa ja pureskeltavaa.

Suussasulavaa appelsiinisuklaakakkua.

Tämä kaunis kakku on helppo tehdä

ja  niin raikas ja kauniin pirteän värinen.

Mousse sisältää myös appelsiinpaloja.

Täyteläisen makuista mansikkahyytelökakkua.

Kakun pinnoitus kokeiltiin tehdä hieman epätasaiseksi valutukseksi - tarkotus ei ollut tehdä peilipintaa vaan hieman rosoinen pinta.

Kakun sisällä oli reiluja mansikkaviipaleita.

Minttumutakakkua.

Kakun kuorrutteessa maistuu ihanasti minttuinen suklaa.

Hämähäkkikakkuja.

Tumma suklaakakkupohja ja banaani maistuu tässä kakussa. 

Ilokseni olen huomannut, että opiskelijoilla on annettu kotitehtävä tehty - ja tunnille tullessa heillä on idoita, reseptejä ja kuvia näyttää millaista kakkua tai muuta leivonnaista voisi tunnilla valmistaa.

Leipuri-kondiittorin viikon etätehtävä

 

Tämän viikon kotitehtävänä leipuri-kondiittori-opiskelijoilla oli kuudella letitys.

Jokainen opiskelija sai mukaansa muovailuvahaa

 ja kuvasarjan sekä kirjallisen ohjeen kuinka kuudella letitys tehdään.

 

Koululla käytiin kuudella letitys läpi tunnilla ja jokainen opiskelija saa harjoitella letittämistä lisäksi kotonaan.

Lämmin kiitos kaikille opiskelijoilleni, jotka tekivät tunnollisesti annetun kotitehtävän.

 

Lisäksi kotitehtävänä oli työn leipomoergonomia tehtävä

 ja tutustuminen leipomon koneisiin ja laitteisiin nettisivujen kautta.

 

 

Ensi viikon etätehtävänä onkin taas letitystehtävä.

 Käymme läpi neljällä letitettyjä pitkoja.

Lisäksi oli ruisleipiin liittyvä tehtävä.

 

 Ilokseni olen huomannut,

että viikon tehtävät ovat tunnollisesti suoritettu -

oppimista tapahtuu koulussa, kotona ja työpaikoilla.