Munkkeja

 Herkullisia kerma-kinuskimunkkeja

Munkit kuuluvat suomalaisten leipomoiden peruskahvileipiin. 

Koulun leipomoluokassa sekä leipomoissa työssäoppimisjaksoilla opitaan tekemään monenlaisia munkkeja. Kuvassa opiskelija täyttää kermamunkkeja.

Rinkilämunkit ovat monen leipomon ja kahvilan kestosuosikkeja.

Possumunkit  mansikkatäytteineen on todella herkullisia.

Maukkaat Donitsit

Toisen luokan leipuri-kondiittorit valmistivat herkullisia donitseja.

Donitsimassa painetaan donitsikoneen läpi, 

jolloin tulee kauniita ja tasakokoisia donitseja. 

Osa donitseista kuorrutettiin suklaalla.

Rinkilämunki - leipomoiden vaikioleivonnainen

Pehmeitä rinkilämunkkeja. 

Erilaisia munkkeja valmistetaan koulumme 

leipomossa jokaisessa opintojaksossa.

Hyvin onnistuneen munkin salaisuus on pehmeä hyväsitkoinen taikina. 

Riittävä kohotus ja paistorasvan oikea lämpötila.

Herkkumunkkeja - Lakritsamunkkeja - Possumunkkeja

Leipuri-kondiittorin  opintojen aikana opitaan valmistamaan monenlaisia munkkeja.

 Kuvassa olevat munkit on nimeltään Herkkumunkkeja.

  

Munkit on täytetty vadelmatäytteellä ja kermavaahdolla. 

Pinta on kuorrutettu sokeripomadalla.

Lakritsamunkkeja.

Munkit on täytetty  hillolla, joka maustettiin lakritsauutteella.

Pinta kuorrutettiin valkealla pomadalla ja lakritsalla maustetulla pomadalla.

Kuorrutetuissa munkeissa täytyy näkyä kaunis pintakiilto. 

Kiilto kertoo sen, että pomadan lämpötila on ollut 

oikea kun kuorrutetaan munkkeja.

Possumunkit ovat leipomoiden perustuotteita, 

joita tehdään useissa leipomoissa päivittäin.

Nämä herkulliset possumunkit hävisivät nopeasti koulumme 

Eväsmestarin myymälästä asiakkaiden koreihin.

Erilaisia munkkeja ja donitseja

Teimme yhden koulupäivän ajan erilaisia munkkeja. 

Seuraavassa kuvasarjassa on  erilaisilla täytteillä ja kuorrutteilla tehtyjä munkkeja.

Päivän päätteeksi kokosimme kaikki munkit riviin ja tarkastelimme munkkien rakennetta, makua ja näköä.

Vadelmatäytteisiä suklaatyynymunkkeja,
 hasselpähkinätryffelikuorrutteisia munkkeja
sekä rinkilämunkkeja kinuskikuorrutteella.

Vaniljakreemi-kermatäytteiset munkit on kuorrutettu
banaanikuorrutteella ja maitosuklaalla.

Appelsiini-suklaakuorrutteiset käärmemunkit.

Suuria rinkilämunkkeja sekä vähän pienempiä rinkiämunkkeja.

Pyöreitä hillomunkkeja, tikkumunkkeja, pieniä kuulamunkkeja ja possumunkkeja.

Vaniljatäytteisiä kääremunkkeja,
 suklaamunkkeja nomarelli ja kookoslastukoristeltuina.

Vadelmatäytteellä ja kermavaahdolla täytetyt munkit.

Valmistimme myös wienermunkkeja wienertaikinasta,
jotka täytimme vaniljakreemillä ja vadelmatäytteellä.

Wienertaikinasta valmistettua rengasmunkkeja
 kinuski- ja suklaaraidoituksella.

Valmistimme myös erilasia donitseja.
Donitsit pinnoitettiin sokerilla ja sokeri-kaneliseoksella.

Kuorrutteellisia donitseja sekä sokeroituja donitseja.