Leipomon erikoistuotteet kurssilla leivoimme erilaisia perinneleivonnaisia.
Kuvassa kainuulainen puolukka-perunaimellystäytteinen rönttönen.
Kukkoja valmistimme erilaisilla täytteillä, tällä kertaa teimme muikku- ja lihakukkoja. Savossa tunnetuin kukko on muikkukukko. Lanttukukot ovat tunnetuimpia enemmänkin kainuun alueella.
Kukot voidellaan paistamisen alkuvaiheessa sulatetulla voilla. Voitelun jälkeen ne kääritään leivinpaperiin ja folioon paistumaan kypsäksi alhaisella lämpötilalla.
