Halloween munkkeja

Halloween munkkeja valmistimme ihanalla metsämansikkatäytteellisinä.

Halloween munkkien pinnoittamisessa käytimme kasvisrasvapohjaista kahvileivänkuorrutetta ja suklaata.

Focaccia leipää ja patonkia koulumme lounasruokailuun

Focaccia leipää valmistimme koulumme Italian lounasruokailu päivään. Tämä Italialainen leipä on matalanmallista leipää, jonka annoimme yön yli kohtoa kylmiössä. Leivässä maistuu oliivit ja oliiviöljy. Mausteiksi emme laittaneet nyt muuta kuin sormisuolaa ja punasipulia. Leivän voi maustaa myös erilaisilla yrteillä.

Teimme myös herkullisia patonkeja koulumme lounaalle.

Kakkuja asiakkaiden tilauksiin

Asikkaiden tilauksiin valmistamme erilaisia täytekakkuja. Kuvassa marjamousse sekä valkosuklaamoussetäytteinen kakku. Suklaavaltutus reunoilla antaa kakulle makua sekä kivaa ulkonäköä. Tuoreet marjat ja suklaakoristeet viimmeistelevät kakun ulkonäön.

Tässä kakussa maistuu marjaisa vadelmatäyte sekä kinuskikerma.

Kermasarvien valmistusta lehtitaikinasta

Asiakkaat kaipailivat kahvilaan ja myymälään kermasarvia. Tällä kertaa täytimme sarvet mehevällä mansikka-kermatäytteellä. Näitä tuotteita tehdessä opitaan lehtevän taikinan valmistus kaulauskonetta apuna käyttäen.

Kermasarvi on konditorioiden klassikkoleivonnainen.

Lohipasteijoiden valmistus

Pasteijoita valmistimme lehtevästä voitaikinasta. Pasteijoita valmistimme myös kasvistäytteisinä sekä munariisipasteijoina.

Pasteijoita pakattiin muovirasioihin sekä krokopusseihin.

Perinteiseen raskiin valmistettua ruisleipää

Perinteiseen raskiin valmistettua ruisleipää valmistui tilauksiin ja koulun myymälään. Leipä tekee hyvin kauppansa, kun se laitetaan lämpimänä myyntiin. Kiitoksia leivän hyvästä happamuudesta ja mausta saamme asiakkailtamme ja se ilahduttaa leipuri opiskelijoita kuin opettajaakin.

Leivän happamuutta mitataan ph liuskoilla. Leipomamme leivän ph on 4.

Marjaisat ja hedelmäiset murokuppileivokset

Erilaisia murokuppileivoksia valmistui myös Eväsmestarin kahvilaan. Tuotteet kuuluvat konditoriatuotteiden opintokokonaisuuteen.