perjantai 16. tammikuuta 2015

Lihapullien maistelua ja valmistusta


Ensimmäisen opintovuoden opiskelijat tutustuivat erilaisiin jauhelihalaatuihin. Opiskelijat valmistivat lihapullia naudan-, sian-, kalkkunan- ja broilerin jauhelihasta.
Työpäivän päätteeksi opiskelijoilla oli tunnistustehtävä tehdyistä lihapullista.


Lihapullia tehdessä opittiin sarjatyöskentelyä ja tasakokoisten lihapullien valmistusta.


Lihapullat paistettiin ja jäähdytettiin sekä pakattiin complerasiohin.