Tällä kertaa teimme manelimassapohjaisen petit fourssen. Täytteenä on kreemiä sekä ananas-passion täytettä. Kuorrutteena pirteää lemonkuorrutetta.
Pienet petit fourssit kastellaan halutussa kuorrutteessa haarukkaa apuna käyttäen.
Erillaisilla täytteillä, kuorruteilla ja koristeilla voidaan saada vaihtelevuutta leivoksiin.
Petit fourssit on koristeltu pursotetuilla kreemikukkasilla. Pienet leivokset on pakattu pahvisiin rasioihin.
Näihin pieniin leivoksiin tehtiin raikas mangotäyte. Pinta glaseerattiin mangon makuisella keitetyllä kerma-maito-liivate seoksella.
