lauantai 7. helmikuuta 2015

Lusikkaleivät

Lusikkaleivät ovat monen asiakkaan kestosuosikkeja juhlapöydässä.

Lusikkaleivät ovat aikaavieviä konditorialan erikoistuotteita. 
Juuri sen tähden näiden pikkuleipien kilohintakin konditorioissa on korkea.

Etsimme opiskelijoiden kanssa eri konditorioiden hinnastoista kerran lusikkaleipien hintoja.
Kilohinta lusikkaleivillä oli n. 30-40 e/kg.


Lusikkaleivät täytetään vadelma- tai mansikkatäytteellä.


Lusikkaleivät odottavat sokerointia.


Lusikkaleivät sokeroidaan kahta kättä käyttäen. 
Jokaisessa työvaiheessa leipuri-kondiittori opiskelija oppii sen,  että oikeat työtavat ja tekniikat ovat nopeita ja sarjatyöskentelyä on noudatettava työssään.


Kaunis, murea
  ja maukas lusikkaleipä on ilo silmälle ja makuaistille.