perjantai 6. huhtikuuta 2018

Ihania tryffelimarenkeja sekä pieniä Petit Fours leivoksia

Tässä valmistuu  marenkitryffeleitä. 

Kananmunan valkuaisesta  ja sokerista vaahdotetaan vahva vaahto.  
Marengit saavat kuivua monta tuntia 100 asteen lämmössä. Tämän jälkeen marengit täytetään keitetyllä suklaatryffelillä. Herkullisia?! Aivan ihanan makuisia - ja gluteenittomia.

Tryffelillä täytetyt marengit kastellaan vielä maitosuklaassa.




Marenkitryffelileivokset säilyvät useita viikkoja myyntikuntoisena.


Petit foursia valmistui kolmannen vuoden leipuri-kondiittorien valmistamana. 
Täytteenä näissä on metsämansikkatäyte ja mansikkakreemi.