Nämä herkulliset kakut ovat saaneet kauniin kiiltävän pinnan suklaaglaseerauksella. Glaseeraus sisältää vettä, kermaa, glukoosisiirappia, kaakaota, suklaata sekä liivatetta. Konditoriatuotteiden valmistuksen opintokokonaisuudessa opitaan valmistamaan mm. erilaisia kakkuja, leivoksia ja pikkuleipiä.
Kakut leikattiin leivospaloiksi. Leivokset koristeltiin temperoidusta suklaasta tehdyillä suklaaliekkikoristeilla sekä raikkailla appelsiiniviipaleilla.
Tätä kakkua tehdessä opiskelija on oppinut monia eri kondiittorin taitoja. Suklaatäytteen, glaseerauksen, suklaan temperoinnin ja suklaakoristeiden valmistusken. Lisäksi opiskelija oppii kuinka leivokset leikataan tasakokoiseksi paloiksi siististi leikaten ja oikeita työvälineitä käyttäen.
