Lakritsahyytelökakku kätkee sisäänsä keksitäyteellisen pohjan. Tuorejuustokermatäyte on maustettu salmiakkiuutteella. Päälle on keitetty lakrisakiille ja koristelu tehtiin Englannin lakritsakarkeilla. Kakkua myytiin koulumme kahvilassa leivospaloina.
