Pääsiäinen on jo ohitse, mutta en ole ehtinyt päivittämään blogiani niin päivitän sitä vähän jälkijättöisesti. Pääsiäisen aikaan leivoimme ihania mangotäytteellisiä suklaakakkuja. Kakkuja tehdessä on opittu monia asioita. Kakkupohjien valmistus, hyydyketäytteen tekeminen, suklaan temperointia ja siitä valmistettujen koristeiden tekemistä.
Kakut pakattiin muovisiin syvävedettyihin rasioihin. Leipomotuotteiden pakkaaminen kuuluu olennaisena osana jokaisen leipuri-kondiittorin opintoihin.
