Kermasarvet ovat konditorioiden klassikkoleivonnaisia.
Kermasarvia valmistuu iso määrä kerralla lehtevästä lehtitaikinasta. Kaulattu taikina kääritään huolellisesti metallisten kermasarvimuottien ympärille. Sarvet voidellaan kananmunalla ja kastellaan raesokerissa.
Kermasarvia paistettaessa pitää olla huolellinen, että sarvet tulevat paistetuksi kypsiksi.
Sarvet täytetään mansikka- tai vadelmatäytteellä ja kermavaahdolla. Olemme täyttäneet sarvet myös kinuskitäytteellä ja asiakkaat ovat myös pitäneet niistä.
