Erilaisten jälkiruokien valmistus kuuluu leipuri-kondiittorin opintoihin. Opiskelun aikana opitaan mm. sorbetit, jäätelöt, pannacotat, vanukkaat, mousset, marja- ja hedelmäkiilteet, jälkiruokakastikkeet, hedelmät ja marjat jälkiruoissa eri muodoissaan, friteeraukset, jälkiruokakeksit ja koristeet, liekitykset ym.
Kaunis jälkuruoka lautasella tai kauniissa lasissa eri elementteineen kruunaa aterian täydelliseksi nautinnoksi.
