Nuorilla leipomoalan yrittäjäopiskelijoilla riittää tilaustöitä

Leipomoalan opiskelijat ovat perustaneet yhden lukukauden ajaksi leipomoyrityksiä.

Keliaatikon Unelma yrityksellä on ollut hyvin kiireistä 

yritystoimintaa  heti yrityksen perustamisesta lähtien. Kuvassa on asiaakkan tilaama kinuskikermakakku.

Herkullinen voileipäkakku on valmistunut

 asiakkaan toiveiden mukaisesti tehden.

Pala kakkua yrityksellä on ollut myös hyvin kiireistä aikaa - kakkutilauksia on jokaiselle viikolle riittänyt enemmän kuin kerkiää opiskelun lomassa tehdä.

Ihanat ja ahkerat yrittäjäopiskelijat ottavat tilaukset itsenäisesti vastaan, kohdaten asiakkaan kasvokkain, puhelinkeskustellen tai netin avulla.

Ilo on huomata kuinka opiskelijat tulevat kouluun aamulla ostoskassiensa kanssa ja tekevät tilaustöitä usein tunteja laskematta.

Isoja ja vähän pienempiä kuppikakkuja

Pehmeää suklaakakkutaikinaa ja ihanaa italialaista marenkia

 sisältäviä kuppikakkuja valmistui isomman ja pienemmän kokoisena.

Pieniä kuppikakkuja.

Nämä on petit fours leivoksiin 

verrattavia pieniä leivoksia.

Murotaikinapohjaisia leivoksia

Tämän viikon aikana valmistui murotaikinapohjaisia leivoksia.

Marja- ja hedelmäpohjaiset kuppileivokset

 ovat monien konditorioiden perusleivoksia.

Murotaikinasta valmistui myös Aleksanterinleivoksia.

Mazariinileivokset kuuluvat myös murotaikinapohjaisiin leivoksiin.

 Näiden leivosten täytteenä on aprikkosia ja mantelimassaista kakkutaikinaa.

Bebeleivoksia valmistui myös samasta murotaikina kaulauksesta.

Marmoripikkuleivät ja Shakkiruudut

Voihin leivottuja marmoripikkuleipiä.

Nämä pikkuleivät leivottiin voihin ja makuaineena 

on vaniljaa ja kaakaota.

Shakkiruutupikkuleivät.

Samasta taikinasta valmistui myös shakkiruutupikkuleipiä.

Tryffelikuulia ja Karpalofudgea

Ihanat suklaiset tryffelikuulat.

Näitä herkkuja valmisti joulumessuille nuoret yrittäjäopiskelijat Pala Kakkua yrityksestä. 

Nuoret leipomoalan yrittäjäopiskelijat osallistuvat ahkerasti erilaisiin messu- ja myyjäistapahtumiin opiskelun ohessa.

Tryffelit pakattiin sellofaanipusseihin.

Karpalofudgea.

Tätäkin herkkua oli myynnissä joulumessuilla.

Napoleon, Busee, ja Red Felvet leivoksia

Napoleon leivoksia

Lehtevän rapisevaa lehtitaikinaa, rommin makuista kermahyytelöä, 

vadelmaa ja makeaa pomadaa.

Hyvää - kyllä on hyvää..

Busee leivoksia. 

Opiskelijat saivat oppimistehtävän. 

Heidän piti  valmistaa leivos, jonka he itse ideoivat ,

 mutta sen pitäisi olla hyytelötäytteinen leivos

.

Nämä leivokset valmistui hyvin Halloween teemaan sopiviksi.

Ihanan makuisia valkosuklaaganchetäytteisiä leivoksia.

On ilo huomata kuinka opiskelijoilla on idoita, ja tarkka makuaisti 

kun he tekvät uusia tuotteita.

Nuoret Yrittäjät - Pala Kakkua NY valmistaa ihania kakkuja

Leipuri-kondiittori opiskelijat ovat perustaneet yrityksiä opintojensa aikana. 

Tässä kuvassa Pala Kakkua Ny yrityksen tilauskakku asiakkaalle.

 

Ihanaa tiramisutäytteistä Britakakkua valmistui myös tilaukseen.

Hannatädit - eräs vanhimmista pikkuleipäohjeista

Suositut Hannatädit - 

ohje löytyy jo vuosisadan alun keittokirjoista. 

Hannatätiä voisi kutsua perinneleivonnaiseksi.

Punnuspiirakoita, Pikkuisia lettipullia ja Wienereitä

Punnuspullat - erilaisine täytteineen ovat leipomoissa

 paljon valmistettuja kahvileipiä. Nämä tuotteet sisältävät 

omenavaniljatäytettä sekä valkosuklaata.

Mansikka-mustikkatäytteisiä pullia.

Pienet lettipullat saivat valkoisen kahvileipäkuorrutteen pintaan.

Osa pikkulettipullista kuorrutettiin

 mansikan makuisella kuorrutteella.

Wienereitä tehdään opiskelun aikana monta kertaa,

jotta opitaan tekemään erilaisia wienertuotteita. 

Tässä on mansikkatäytteisiä kampawienereitä.

Wienertaikinasta tehdään myös suuria kahvileipätuotteita. 

Kuvassa herkullisia 

hedelmäwienerpitkoja.

Ihanaa kasvistäytteistä leipää sekä Siemenleipää

Kasvistäytteinen suuri leipä.

Leipomoalan opiskelijat valmistavat joka viikko 

jotain ruokaleipää koulumme lounaalle. 

Tämä ihana leipä sisältää erilaisia kasviksia ja juustoa. 

Paistamisen jälkeen leipä voidellaan öljyllä.

Suurikokoisia siemenleipiä.

Nämäkin leivät olivat lounasruoalla tarjolla opiskelijoille.