sunnuntai 21. helmikuuta 2021

Herkkumunkkeja, hillomunkkeja, rinkilämunkkeja ja possumunkkeja


 Herkkumunkkeja

 Munkit sisältävät vadelmatäytettä, kermavaahtoa ja pomadaa.


Hillomunkkeja

Hillomunkkien täytteenä on omenamarmeladia. 



Rinkilämunkkeja

Munkkeja valmistetaan erimallisina, monenlaisia täytteitä ja pinnoitteita käyttäen

 


                                                                    Possumunkkeja

Munkit kuuluvat suomalaiseen kahvileipäkulttuuriin. 

Munkkeja tehdään varsinkin vapun aikaan suuria määriä.

 Munkit ovat myös usean leipomon kestosuosikkituotteita,joita tehdään läpi kalenterivuoden.

Tämän viikon aikana valmistimme yleisempiä 

munkkeja mitä leipomoissa tehdään.


Suussasulavan hyvää rahkapiirakkaa

                                                                    Rahkapiiirakkaa

 


                                             Rahkapiirakat pakattuina ja hinnoiteltuina


Alamme pikkuhiljaa mennä kohti pääsiäistä ja rahkaleivonnaiset ovat sen ajan kausituotteita. Leipomossa tehdään kausituotteita kalenterivuoden mukaisesti.

Sekavuokaleipää


                                                             Siivutettua sekavuokaleipää

 

Sekavuokaleipää teimme isohkon määrän kerralla. 

Saimme leipää myymälään sekä koulun ruokailuun.

 

 


Koulun lounasruoalle leipäsiä


 Pehmoisia rieskasia

Opiskelijat valmistivat herkullisia perunarieskoja koulumme lounaspöytään. 

Ylä-Savon ammattiopiston ruokalassa tarjoillaan todella herkullista lounasruokaa.

 Tällä kertaa kalakeiton seuraksi saimme leipoa ison määrän rieskoja.

 Rieskojen pohjana käytimme keittiöltä jäänyttä perunamuusia.

 

 

Hapanjuuren valmistus - kotitehtävä

Vehnäjuuren valmistus kotiehtävänä            




Opiskelijat saivat kotitehtäväksi valmistaa vehnäjuuren.  Juuritehtävä oli tehty esimerkillisesti annettujen ohjeiden mukaisesti. Juurta oli kotona hoidettu viikon ajan ja saimme näyte-erät tarkasteltaviksi.

  Hyvä ja elävä juuri kehittyi viikon aikana ruokkien juurta jauhoilla ja vedellä sekä pitämällä juurta oikeassa lämpötilassa kehittymisensä aikana.

 Juuren tarkastelussa kävimme läpi, mitkä ovat hyvän juuren tuntomerkit.

 


                                                            Elävän raskin tuntomerkit:

- näkyy ilmakuplia

- raski on ilmavaa 

- raskissa tuoksuu raikas happamuus

- raskissa maistuu hapahko maku

 

 

lauantai 20. helmikuuta 2021

Uusi yrittäjä - Caron kakut ja koristeet NY


 Caron kakut ja koristeet NY


Leipuri-kondiittori opiskelija Carolina Brunfeldt on aloittanut Nuori yrittäjänä täytekakkuihin ja koristeisiin erikoistuneen yritystoiminnan.

Carolinan yrityksen toimintaa voi seurata instragrammista sekä facebookista.

Yrityksen toiminta on ollut vilkasta heti alkupäivistä lähtien. Tilauksia tulee tasaista tahtia ja Carolina taikoo asiakkaiden tilausten mukaiset kakut. Koristeet sokerimassasta ja marsipaanista Carolina tekee myös tilausten mukaan.

Onnea ja menestystä Carolinan kakkuyritykseen!

sunnuntai 7. helmikuuta 2021

Makkee ja Maukas NY yrittäjä


 

                                                                Makkee & Maukas NY  

Leipuri-kondiitori opiskelija Jasmin Kumpulainen  on perustanut Makkee & Maukas yrityksen.

Yritys valmistaa erilaisia

- konvehteja

- hyytelökakkuja

- ruisleipiä

- näkkileipiä

Onnea ja menestystä Makkee ja Maukas NY yritykselle!

 

Linjamme on mukana valtakunnallisessa Nuori Yrittäjyys -ohjelmassa.

Joka tarkoittaa sitä, että opiskelija voi perustaa halutessaan oman
yrityksen yhden opintovuoden ajaksi.
Yrityksessä liikkuu oikea raha ja opiskelijan tekemät tuotteet.
Yrityksen aikana kertynyt rahallinen voitto on opiskelijalle jäävää rahaa.
Useat opiskelijat ovat perustaneet leipomoalan yrityksen opintojensa aikana
ja saaneet siitä erittäin positiivisia kokemuksia.