Joulu on juhlan aikaa

Ylä-Savon ammattiopistosta valmistui paljon

 opiskelijoita eri ammatteihin.

Lämpimät onnittelut kaikille valmistuneille.

Rauhaisaa joulunaikaa kaikille blogini lukijoille.

Joulujuhlaan valmistui makeita coctailtarjottavia

Piparinmakuiset twixit.

Näitä herkullisia pieniä suupaloja valmistui koulumme joulujuhlaan .

Piparinmakuinen keksipohja jonka päälle oli keitetty toffee. 

Päälle tuli valoinen suklaa ja piparimuruja. 

Näitä herkkuja valmisti nuoret yrittäjä 

opiskelijat Keliaatikon Unelma yrityksestä.

Lemongruid piparit.

Ihanat pienet piparit kätkevät sisäänsä raikkaan lemongruid 

täytteen jossa on ranskankermaa ja rahkaa.

Näitä herkkuja oli myös tarjolla koulumme joulujuhlassa.

Suklaariisitryffelit.

Nämä tuotteet valmistui koulun joulujuhlaan nuorilta

 yrittäjiltä Pala Kakkua yrityksestä.

Suklaapopcorneita.

Joulujuhlassa tarjottiin myös näitä herkkuja.

Leipuri-kondiittori opiskelijat valmistavat opiskelun

 aikana myös koulun eri tilaisuuksiin tarjottavat.

Perinteisiä pipareita

Voihin leivottuja rapeita piparkakkuja.

Syyslukukausi päättyi joululeivonnaisten leipomiseen.

 Isot määrät piparkakkuja myytiin valmiiksi 

paistettuina pipareina ja piparirakennelmina. 

Piparitaikinakin teki hyvin kauppansa 

Eväsmestarin myymälässä.

Erilaisia Piparirakennelmia

Eifeltorneja.

Jokainen opiskelija sai tehdä mieleisensä piparityön. 

Tämän joulun myyntiin syntyi mm. Eifeltorneja.

Eifeltornien koristelua.

Piparitalo lähti heti valmistumisen

 jälkeen asiakkaan mukaan.

Piparikransseja.

Piparisydänkransseja 

mansikkatäytteisine konvehteineen.

Nämä piparijunat kuljettavat raskasta 

Daim karkkikuormaa.

Näille junille löytyi heti asiakkaita.

Tähän leipään on moni asiakas ihastunut

Asiakkaiden toiveesta valmistimme ihanaa mallasleipää.

Makeaa leipää  siirapilla maustettuna, 

erilaisine siemenineen ja leikatun ruisrouheen kera.

Asiakkaiden kommentteja  tästä leivästä

"syön tätä aivan kuin kahvikakkua - en malta lopettaa sen syömistä"

"mitä leipää teillä oli eilen koulun ruokalassa tarjolla?

 - onhan sitä myynnissä koulun Eväsmestarin myymälässäkin....

Mallasleipälastut syntyy kun paistettu ja jäähdytetty 

leipä leikataan ohuiksi leipäviipaleiksi ja kuivatetaan uunissa. 

Mallasleipälastut ovat ihania etenkin

 suolakalan parina.

Valkoiset käpykakut ja Mansikkamarengit

Herkullisia käpykakkuja.

Joulupöytään valmistui suklaakreemitäytteisiä käpykakkuja.

Perinteinen käpykakku valmistetaan yleensä 

ruskeaan marsipaaniin päällystettynä,

 mutta teimme nyt sokerimassaan pinnoitettuja joulukäpyjä.

Kakut pakattiin saranallisiin muovisiin kakkurasioihin. 

Kakkuihin sidottiin jouluiset kortit, jos asiakas haluaa antaa kakun vaikka

 lahjaksi niin voi kirjoittaa korttiin joulutervehdyksen.

Eväsmestarin myymälään valmistui myös rapeita mansikkamarenkeja.

Kuivattu mansikkarouhe maistuu ihanasti marenkien pinnalla.

Joulutorttuja

Joulutorttuja leipuri-kondiittoriopiskelijat 

valmistavat lehti- sekä voitaikinoista.

Näissä herkullisissa tortuissa näkyy hyvin kuinka 

onnistunut torttutaikinan kaulaus on,

 torttujen lehtävät kerrokset näkyvät kauniisti.

Joulutorttujen solmiminen.

Arabialaiset maustekakut

Arabialaiset maustekakut.

Leipuri-kondiittorin opintoihin kuuluu erilaisten kahvikakkujen valmistus.

Näitä kakkuja tehdessä on opittu vaahdotettava kakkumassa.

Herkullinen kuorrute syntyy voista, tomusokerista ja kanelista.

Koulun ruokalaan leivotaan erilaisia leipiä

Ruohosipulista tuorejuustoleipää

. 

Koulumme ruokalaan leipuriopiskelijat valmistavat  viikottain erilaisia leipiä.

 

Tämän maukkaan leivän salaisuus on edellispäivänä laitettu vaalea vehnäraskijuuri.

Raski on käynyt lämpimässä huoneenlämmössä lähes vuorokauden ja sen jälkeen on valmistettu vehnätaikina.

Täytteeksi opiskelijat laittoivat tällä kertaa tomaattia, juustoa, tuorejuustoa, ja ruohosipulia.

Tämä leipä on rouskuvan rapeapintaista maissileipää.

Taikina on raskitettua vehnätaikinaa.

Budabest leivos ja Canapee

Budabest leivoksia 

valmistui koulun Eväsmestarin kahvilaan sekä myymälään.

Nämä suussasulavat leivokset sisältävät hasselpähkinärouhetta

 rapeaksi paistetun marenkilevyn seassa. 

Täytteenä on vanilja-kermavaahtoa sekä persikoita.

Tämä leivos todella sulaa suussa. 

Vaihtoehtoisesti täytteeseen käy erilaiset marjat ja muut hedelmät.

Leivoksen pohja pursotetaan vinopursottaen pellille.

Tämä leivos on hyvin hauras ja siksi sitä pitääkin käsitellä hellävaroen.

Canapee leivoksia.

Nämä leivokset  valmistetaan lehtevästä 

lehtitaikinasta ja sokerista.

Leipuri-kondiittori opiskelijat valmistavat 

opiskelunsa aikana mm. erilaisia leivoksia.