Tässä valmistuu marenkitryffeleitä.
Kananmunan valkuaisesta ja sokerista vaahdotetaan vahva vaahto.
Marengit saavat kuivua monta tuntia 100 asteen lämmössä. Tämän jälkeen marengit täytetään keitetyllä suklaatryffelillä. Herkullisia?! Aivan ihanan makuisia - ja gluteenittomia.
Tryffelillä täytetyt marengit kastellaan vielä maitosuklaassa.
Marenkitryffelileivokset säilyvät useita viikkoja myyntikuntoisena.
Petit foursia valmistui kolmannen vuoden leipuri-kondiittorien valmistamana.
Täytteenä näissä on metsämansikkatäyte ja mansikkakreemi.
