lauantai 29. syyskuuta 2018

Ihanat keksikakut - uusia tuulahduksia kakkujen maailmasta

Oreokakkua
Tämän viikon aikana leipuri-kondiittorit valmistivat erilaisia keksikakkuja. 
Tämä herkullinen kakku pitää sisällään vahvan suklaan makuisen pohjan 
sekä vaalean kakkumassan jossa on oreokeksiä sekä herkullisen
 tuorejuustotäytteen.

Popparikakkua.
Tämä kakku kätkee sisäänsä herkullista popkornia,
 suklaata, tuorejuustoa,  kermaa ja ganachea.


Kakun rakenne on kaunis runsaine täytteineen.



Aina yhtä suosittua 
Daimkakkua.
Tähän kakkuun ei voi olla rakastumatta.


Kakussa on rapea keksipohja. 
Keitetty vaniljakreemi, pehmeää suklaamoussea sekä ganachea. 
Päällä on runsaasti Daimarouhetta.




Ihanaa Mansikka-Daimkeksikakkua.
Tämän kakun erikoisuutena on daimkeksitäyte, 
jota ei paisteta kypsäksi,  vaan raaka keksitaikina on on 
osana kakun alakerrosta. 
Päällisen kruunaa valkosuklaaganche.





Rouhean marenkikeksimurun reunustamia
Mokkakakkuja.
Näissä kakuissa maistuu mokka, tumma suklaa,
 kookos, kerma ja  rouskuva marenki.


Leipuri-kondiittorin opintojen aikana opitaan valmistamaan
 laaja-alaisesti erilaisia täytekakkuja ja leivoksia.