Caramelli Cranssin Nuoret Yrittäjäopiskelijamme valmistivat koulumme myymälään hurmaavia griksejä.
Parmesaanilla ja meiramilla maustetut griksit ovat mainioita naposteltavia illanistuaisissa.
Nämä leipätikut ovat ihania keittoruoan lisäkkeenä, salaattipöydässä tai vaikkapa juustopöydässä.
Näitä tuotteita kun maistaa yhden, niin aika nopeasti huomaakin "maistelleensa" jo monenneko.....?
JUUSTOGRIKSIT
50 g voita
2 dl maitoa
25 g tuorehiivaa
1 tl suolaa
2 kananmunaa
9 dl vehnäjauhoja
100 g tuoretta raastettua parmesaanijuustoa
ripaus rosmariinia, tai mitä maustetta kukin haluaa laittaa
1. Sulata voi ja lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Lisää hiivä, suola ja yksi kananmuna.(toinen kananmuna on tarkoitettu griksien voiteluun).
2. Lisää puolet parmesaanijuustosta ja vehnäjauhot. Alusta taikina kimmoisaksi taikinaksi. Taikinan tulee irrota kulhon reunoilta - mutta se ei saa tarttua käsiin
.
3. Kohota taikina peiteltynä 20 minuuttia.
4. Kaulitse taikina 20 cm:n levyiseksi ja 1,5 cm;n vahvuiseksi
kaulaukseksi. Voitele kaulauksen pinta kananmunalla ja ripottele loput
parmesaanijuustoraasteet pinnalle. Ripottele pinnalle haluamaasi
maustetta esim. rosmariinia.
5. Leikkaa taikinpyörällä 1,5 cm;n levyisiä pitkuloita leipätikkuja.
6. Asettele leipätikut pellille ja kohtoa 30 min.
7. Paista griksit 190 asteisessa uunissa n. 15 min. kauniin kullanruskean värisiksi.
Huom! Perustaikinaa voi muunnella erimakuiseksi vaihtamalla juustoa erimerkkiseksi ja mausteita vaihdellen.
Griksit ovat hyviä pehmeänä ja juuri uunista otettuina, mutta ovat todella hyviä kun ne paistetaan pidempään hieman matalemmalla lämpötilalla esim 170 asteessa. Tällöin niistä tulee rapeita ja ne kuivuvat. Näin tehden tuotteen myyntiaika on huomattavasti pidempi.
JUUSTOGRIKSIT
50 g voita
2 dl maitoa
25 g tuorehiivaa
1 tl suolaa
2 kananmunaa
9 dl vehnäjauhoja
100 g tuoretta raastettua parmesaanijuustoa
ripaus rosmariinia, tai mitä maustetta kukin haluaa laittaa
1. Sulata voi ja lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Lisää hiivä, suola ja yksi kananmuna.(toinen kananmuna on tarkoitettu griksien voiteluun).
2. Lisää puolet parmesaanijuustosta ja vehnäjauhot. Alusta taikina kimmoisaksi taikinaksi. Taikinan tulee irrota kulhon reunoilta - mutta se ei saa tarttua käsiin
.
3. Kohota taikina peiteltynä 20 minuuttia.
5. Leikkaa taikinpyörällä 1,5 cm;n levyisiä pitkuloita leipätikkuja.
6. Asettele leipätikut pellille ja kohtoa 30 min.
7. Paista griksit 190 asteisessa uunissa n. 15 min. kauniin kullanruskean värisiksi.
Huom! Perustaikinaa voi muunnella erimakuiseksi vaihtamalla juustoa erimerkkiseksi ja mausteita vaihdellen.
Griksit ovat hyviä pehmeänä ja juuri uunista otettuina, mutta ovat todella hyviä kun ne paistetaan pidempään hieman matalemmalla lämpötilalla esim 170 asteessa. Tällöin niistä tulee rapeita ja ne kuivuvat. Näin tehden tuotteen myyntiaika on huomattavasti pidempi.
Griksit pakattiin kirkkaisiin muovimukeihin ja kirkkaisiin krokopusseihin. Pussit kietaistiin lahjanarulla kiinni. Osa grikseistä maustettiin paprikamausteella - paprika ja parmesaani olikin tosi maukas yhdistelmä!
Voisiko näitä herkullisia griksejä tehdä lounasravintoloihin ja myydä asiakkaille kotiinviemisiksi? Itse varmaan ostaisin jos tällaisia olisi tarjolla lounaspaikoissa.
