Ensimmäisen ja toisen vuoden opintojen aikana valmistetaan herkullisia täytepitkoja.
Saksilla leikattuja pitkoja kutsutaan myös leikepitkoiksi.
Pitkojen taikina-aihiot opitaan kaulaamaan kaulinkoneella.
Tämän jälkeen pitkot täytetään, leikataan ja laitetaan kohoamaan kohotuskaappiin.
Paiston jälkeen pitkot jäähdytetään jäähdytyskaapissa.
Pitkojen alle laitetaan tukipahvit ja pakataan pitkopusseihin, hinnoitellaan
ja viedään koulun myymälään.
