Sokerin kehrääminen opitaan sokerityönkurssin aikana.
Sokeri keitetään 178 asteeseen ja siihen lisätään halutessa väriaine.
Sokerin annetaan hieman jäähtyä jotta se on sopivan jähmeää, kun sitä aletaan kehräämään puutikkujen välissä.
Kehrättyä sokeria.
Tällä kertaa opiskelijat halusivat punaista kehrättyä sokeri
ja
lisäsivät kuumaan sokeriliuokseen
hieman punaista vesiliukoista väriä.
Vaaleanvihreää kehrättyä sokeria.
Mihin kehrättyä sokeria voi käyttää?
- jälkiruokien koristamiseen
- leivosten ja täytekakkujen koristeeksi
-hääkrokaanien koristeeksi
