Kermasarvien valmistusta lehtitaikinasta

Asiakkaat kaipailivat kahvilaan ja myymälään kermasarvia. Tällä kertaa täytimme sarvet mehevällä mansikka-kermatäytteellä. Näitä tuotteita tehdessä opitaan lehtevän taikinan valmistus kaulauskonetta apuna käyttäen.

Kermasarvi on konditorioiden klassikkoleivonnainen.

Lohipasteijoiden valmistus

Pasteijoita valmistimme lehtevästä voitaikinasta. Pasteijoita valmistimme myös kasvistäytteisinä sekä munariisipasteijoina.

Pasteijoita pakattiin muovirasioihin sekä krokopusseihin.

Perinteiseen raskiin valmistettua ruisleipää

Perinteiseen raskiin valmistettua ruisleipää valmistui tilauksiin ja koulun myymälään. Leipä tekee hyvin kauppansa, kun se laitetaan lämpimänä myyntiin. Kiitoksia leivän hyvästä happamuudesta ja mausta saamme asiakkailtamme ja se ilahduttaa leipuri opiskelijoita kuin opettajaakin.

Leivän happamuutta mitataan ph liuskoilla. Leipomamme leivän ph on 4.

Marjaisat ja hedelmäiset murokuppileivokset

Erilaisia murokuppileivoksia valmistui myös Eväsmestarin kahvilaan. Tuotteet kuuluvat konditoriatuotteiden opintokokonaisuuteen.

Pitkojen leitystä

Erilaisten pitkojen letitystä harjoittelimme myös ensimmäisten syksyn ensimmäisten viikkojen aikana. Kuvassa herkulliset voipitkot.

Herkullisia wienereitä

Kahvileipätuotteisiin kuuluu erilaisten wienereiden valmistus. Herkulliset pitkät kierrewienerit valmistettiin suora- sekä pakasteleivonnan kautta tehden.

Pizzojen paistamista

Herkulliset pizzat kuuluvat myös einestuotteisiin. Koulun leipomo paistaa päivittäin pizzoja koulumme Eväsmestarin kahvilan asiakkaille.

Syksyn opinnot ovat alkaneet

Syyslukukauden opinnot ovat jatkuneet leipomon einestuotteiden valmistuksella. Suositut lihapiirakat tekivät hyvin kauppansa koulumme Eväsmestarin myymälässä. Opiskelijat ovat etäopinnoissa ja tekevät itslearing verkkokurssitehtäviä, osan viikkoa saadaan lähiopetusta koulun leipomossa sekä keittiössä ja kaksi päivää viikosta ollaan työpaikoilla leipomoissa, paistopisteissä ja kahvila-konditorioissa.