Perinteiseen raskiin valmistettua ruisleipää valmistui tilauksiin ja koulun myymälään. Leipä tekee hyvin kauppansa, kun se laitetaan lämpimänä myyntiin. Kiitoksia leivän hyvästä happamuudesta ja mausta saamme asiakkailtamme ja se ilahduttaa leipuri opiskelijoita kuin opettajaakin.
Leivän happamuutta mitataan ph liuskoilla. Leipomamme leivän ph on 4.
