2.vuoden leipuri-kondiittoriopiskelijat opiskelevat kevään viimmeisen jakson aikana mm. laminoitavien taikinoiden valmistusta.
Laminoitavat taikinat tarkoittavat pasteijataikinoita, croissant taikinoita, lehti- ja voitaikinoita.
Kuvassa huumaavan makuiset aurajuustotäytteiset pienet cocktailpasteijat.
Lehtevästä lehtitaikinasta valmistettiin kermasarvia.
Metallisten sarvivormujen ympärille kiedotaan lehtitaikinanauha ja sarvet paistetaan ja täytetään haluamalla tavalla.
Lakkatäytteellä ja kermavaahdolla täytettyjen sarvien päät saavat loppusilauksen hunajapaahdetuilla riisikrokanteilla.
Päälle hieman lumijauhetta ja tämä konditorioiden kestosuosikki onkin valmis pakattavaksi.
"Aivan liian hyviä....tuli erään opiskelijan kommentti maisteltuaan tekemiään tuotteita".....mitähän se tarkoitti..?
