Leipuri-kondiittoriopiskelijat harjoittelivat erilaisia pursotusmalleja.
Mallit harjoitellaan ensin paperin päälle ja sitten kakun päälle tehden.
Korimalli - kaunis pursotus sopii hyvin
kakun sivu- kuin pintakuviointiin.
Erilaisia pursotuskuvioita on paljon
näistä tässä muutamia yleisempiä malleja.
Kauniin pursotuksen oppii helposti -
kun harjoittelee kuvioita rauhassa ensin paperin päälle tehden.
Harjoitus tekee mestarin....
Harjoituspursotukset tehtiin kreemillä.
Kreemiin keitettiin vesi, sokeri ja tärkkelyssiirappi.
Liuos jäähdytettiin ja se vatkattiin
vaahdotetun kreemimargariinin sekaan.
