Isoja rusinpitkoja ja joulupullia

Hulppean kokoisia rusinapitkoja.

Leipuri-kondiittori opiskelijamme oppivat leipomaan hyvin monenlaisia pitkoja.

Nämä upeat pitkot menivät asikkaiden tilauksiin.

Koulumme leipomossa valmistettiin tämän viikon aikana paljon erilaisia joululeivonnaisia. Perinteiset joulupullat kuuluvat jouluiseen kahvipöytään.

Erimuotoisia pikkupullia...

Murotähtipullat ovat jouluajan leivonnaisia.

Fazerin karkkitalot - piparitaloille vaihtoehto

Kolmannen vuosikurssin opiskelijat taiteilivat 

Fazerin karkeista, suklaasta ja kekseistä 

erilaisia jouluaiheisia karkkitaloja.

Karkkitalot menevät Iisalmen Citymarkettiin näytteille.

Karkkitalojen oheita löytyy

www.fazer.fi/juhlat/sesongit/joulua/artikkelit/fazerin-suklaalevytalot/

 Nämä talot eivät taida jäädä syömättä...

jokaiselle löytyy jotain herkkua, suklaata, salmiakkia, lakritsia yms.

Ihania....

Suklaatalot voivat olla vaihtoehto piparitalolle, 

tai voihan ne tehdä molemmat jouluksi.

Karkkikuuset on tehty kartonkikartion päälle karkkeja liimaamalla.

Opiskelun aikana suoritetaan ammattiosaamisen näyttöjä

Leipuri-kondiittorin opintojen aikana suoritetaan ammattiosaamisen näyttöjä. 

Näytöt tehdään silloin, kun tietyn opintokokonaisuuden asiat on opittu.

Tässä näytössä opiskelija on tehnyt erilaisia wienereitä,

 suora- ja pakasteleivonnalla valmistaen. 

Juuri sopivaan aikaan kohotuksesta otetut wienerit laitetaan paistokuntoon.

Tuotteiden tasakokoisuus on ammattitaitoa.

Tuotteiden viimmeistely, pakkaaminen, tuoteselosteen 

ja hinnoittelu on olennainen osa näyttötehtävää.

Herkulliset täytepatongit

Tämän viikon aikana teimme täyteellisiä patonkeja.

Kuvassa voitäytteiset aurajuustopatongit.

Rapeakuoriset patongit syntyvät,

 kun paistamisen alussa annetaan reilu höyrytys

  ja paiston loppuvaiheessa paistopellit avataan uunista.

Välituntitaidetta koulumme ilmoitustaululta

Tämä söpö koira oli ilmestynyt taululle - 

onkohan jonkun opiskelijan lemmikki.

Selvästi taiteellisia taipumuksia on tämän koiran piirtäjällä...

Koirahan se siinäkin on ....

 

Hienoa, että opiskelijat kirjoittavat ja 

piirtävät koulumme ilmoitustaululle!

Herkkumunkkeja - Lakritsamunkkeja - Possumunkkeja

Leipuri-kondiittorin  opintojen aikana opitaan valmistamaan monenlaisia munkkeja.

 Kuvassa olevat munkit on nimeltään Herkkumunkkeja.

  

Munkit on täytetty vadelmatäytteellä ja kermavaahdolla. 

Pinta on kuorrutettu sokeripomadalla.

Lakritsamunkkeja.

Munkit on täytetty  hillolla, joka maustettiin lakritsauutteella.

Pinta kuorrutettiin valkealla pomadalla ja lakritsalla maustetulla pomadalla.

Kuorrutetuissa munkeissa täytyy näkyä kaunis pintakiilto. 

Kiilto kertoo sen, että pomadan lämpötila on ollut 

oikea kun kuorrutetaan munkkeja.

Possumunkit ovat leipomoiden perustuotteita, 

joita tehdään useissa leipomoissa päivittäin.

Nämä herkulliset possumunkit hävisivät nopeasti koulumme 

Eväsmestarin myymälästä asiakkaiden koreihin.

Leipuri-kondiittori opiskelijoiden perustamat uudet yritykset

 Leipuri-kondiittori opintojen aikana opiskelijoilla on mahdollista perustaa vuoden ajaksi oma yritys - Nuori Yrittäjä on valtakunnallinen yrittäjyyteen mahdollistava hanke.

Ilokseni saan esitellä Ylä-Savon ammattiopistossa aloittaneet

 leipuri-kondiittori opiskelijoiden perustamat yritykset. 

Heihin voi ottaa suoraan yhteyttä ja tilata leivonnaistuotteita. 

Toivomme menestystä uusille yrittäjäopiskelijoillemme!

_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

Suolaiset ja makeat leivonnaiset erityisruokavaliota noudattaville.

Erityisen hyvää NY

www.facebook.com/ErityisenhyvaaNY

Puh. 045- 624 8085

Lea Härkönen

Asevelikatu 4

74100  Iisalmi

lea.harkonen@edu.ysao.fi


- gluteenittomat ja laktoosittomat riisipiirakat paistettuina
 sekä raakapakasteena.

_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 

Tilauksesta makeat ja suolaiset leivonnaiset.

MaiSKis NY

Maiskisny@outlook.com

Puh. 046-949 5676

Yrittäjät:

MarikaNiiranen

Siiri Haapalainen

Kiia Kinnunen

Asevelikatu 4

74100  Iisalmi

- perinteisesti käsinkaulaten valmistetut
 riisipiirakat paistettuina sekä raakapakasteena.


_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _