Lehti- ja voitaikinasta valmistetaan erilaisia leivoksia. Kuvassa on omentäytteisiä onnenkenkäleivoksia pakattuina koulumme myymälään. Tuotteet saavat vielä asianmukaisen tuote-etiketin ennen kuin ne viedään koulumme myymälään.
Tätä leivosta tehdessä opitaan lehtevän taikinan valmistus. Kaulauskaavat ovat leivoskohtaiset, kuinka lehtevää taikinaa halutaan aikaan saada ko. tuotteille.
Rapeasta lehtitaikinasta valmistui myös omenaleivoksia. Omenaleivos on leipomoiden vanhimpia leivoksia ja niillä on oma vankka asiakaskuntansa. Erittäin tärkeää on tämän tuotteen oikeanlainen paistaminen. Paistamisen on oltava riittävän pitkä, jotta leivos leikkautuu oikein ja "murenee ja sulaa" asiakkaan suuhun miellyttävästi.
