Leipurin opintojen aikana teemme myös koristeleipiä erilaisista koristetaikinoista. Tämä opintokurssi opetetaan viimmeisen opintovuoden aikana.
Erilaiset koristeleivät ja taitotyöt ovat oivallisia leipäpöydän koristeita erilaisissa juhlissa. Mieluisia tupaantuliaislahjoja. Kauppojen paistopisteissä ja leipäosastoilla katseenvangitsijoita. Leipomoliikkeiden näyteikkunasomisteita.
Koristeleipiä tehdessä mielikuvituksen voi päästää valloilleen. Monilla yrityksillä, yhteisöillä ja yhdistyksillä on omat yrityslogonsa, jonka mukaan voi valmistaa mieluisan lahjayllätyksen erilaisiin tilaisuuksiin ko. yritysjuhliin.
Erilaisia työtekniikoita käyttäen saadaan töille elävyyttä. Letitykset, punokset, leikkaukset, viillot antavat töille ilmettä. Erilaisten pinnoitusmateriaalien (unikonsiemenet, siemenet, jauhotukset) laaja käyttö antaa rajattomat mahdollisuudet töiden tekemiseen.
Korien valmistus onnistuu mainiosti uunin kestävän vuoan päälle tehden. Ristikkokuvio on saatu aikaiseksi piirakkaleikkurin avulla. Ruusujen ja lehtien valmistus onnistuu samalla tekniikalla kuin marsipaaniruusujenkin teko.
