Kahvileipien koristeluun käytetään erilaisia kuorrutteita.
Kuvassa sokeripomadaa jota kutsutaan myös "märkäpomadaksi".
Tässä kuvassa pomadaa aletaan ohentamaan -
eli iso pomadakuutio laitetaan palasiksi taikinakoneen kulhoon.
Kun paloittelu on suoritettu sekaan lisätään vettä ja halutessa
voi lisätä myös hieman öljyä.
Ohennussääntöhän meni seuraavasti - 4 % nestettä /kg pomadaa.
Pomadaa on helppo käsitellä ja lämmittää
kun ohennus on tehty oikein.
Pomadamassa säilytetään tiiviissä sankossa
kuiva-ainevarastossa.
