Ensimmäiset erät mämmiä valmistui Eväsmestarin myymäläämme.
Mämmi on suomalainen perinneruoka, jota valmistetaan pääsiäisen aikaan. Mämmi valmistetaan imellyttämällä mallasta, ruisjauhoa ja vettä usean tunnin ajan. Tämän jälkeen mämmi paistetaan uunissa kypsäksi. Mausteeksi mämmiin voi käyttää pomeranssinkuorta tai appelsiininkuorta.
Mämmi annosteltiin mämmirasioihin. Mämmirasioita kutsutaan myös roveiksi ja tuokkosiksi.
Paistamisen jälkeen mämmi jäähdytettiin ja ikkunalliset kannet asetettiin rasioiden päälle.
Mämmirasia myyntikunnossa. Mämmi säilytetään viileässä.
