Marsipaanikuorrutteisia banaanikakkuja tehdessä opitaan pitkien kaulausten käsittelyä kaulauskoneella. Oikeat työtekniikat ovat erittäin tärkeää oppia, kun kerralla valmistetaan suuria sarjoja kakkuja.
Banaanikakut odottavat seuraavaksi suklaakuviointia.
Sulatetulla suklaalla kakun pintaan pensselöidään suklaapilkkuja. Vaihtoehtoisesti kakun pintaan voidaan spritsata suklaata.
Banaanikakut pakataan seuraavaksi saranallisiin muovirasioihin ja kakuille laaditaan tuoteseloste sekä hintalaskelma.