lauantai 17. joulukuuta 2016

Makeaa herkkua - Marenkia


Niin makeaa, rapeaa ja herkullista.
Gluteenitonta.

Marengit valmistuvat kananmunan valkuaisista ja sokerista.

 Marenkia voi värjätä elintarvikeväreillä haluamansa värisiksi sekä
 pursottaa erilaisen muotoiseksi.



Marenkivaahto on onnistunut, kun marenkivaahtoa nostaessa 
se ei valu vaan pysyy tanakasti kauhassa. 

Perusresepti marengille

250 g valkuaisia
500 g hienoa sokeria

Kädenlämpöiset valkuaiset vatkataan sokerin kanssa kovaksi vaahdoksi. 
Paistetaan  80 asteen uunilämmössä -  
marenkien kuivatus kestää useita tunteja.