Niin makeaa, rapeaa ja herkullista.
Gluteenitonta.
Marengit valmistuvat kananmunan valkuaisista ja sokerista.
Marenkia voi värjätä elintarvikeväreillä haluamansa värisiksi sekä
pursottaa erilaisen muotoiseksi.
Marenkivaahto on onnistunut, kun marenkivaahtoa nostaessa
se ei valu vaan pysyy tanakasti kauhassa.
Perusresepti marengille
250 g valkuaisia
500 g hienoa sokeria
Kädenlämpöiset valkuaiset vatkataan sokerin kanssa kovaksi vaahdoksi.
Paistetaan 80 asteen uunilämmössä -
marenkien kuivatus kestää useita tunteja.
