Murotaikinapohjaiset mokkakreemiä sisältävät pienet bebet olivat kauniita ja ihanan makuisia. Beben kuorrutus on valkoista pomadaa joka oli maustettu mokkapastalla. Bebet koristeltiin mokkapavulla.
Beben kaunis kiilto kertoo siitä, beben kuorrutuksen lämpötila on ollut oikea. Beben kuorrutteen lämpötilan täytyy olla n. 34 astetta, jolloin saadaan ihanteellinen kiilto leivoksen pintaan.
