Leipuri-kondiittori opintojen aikana tehdään hyvin monenlaisia ruokaleipiä. Nämä leivät onnistuivat täydellisesti. Maku, rakenne ja ulkonäkö olivat kohdallaan. Näyttävyyttä leiville saatiin aikaiseksi jauhottamalla leivän pinta sekä viiltämällä kolme viiltoa leivän pintaan terävällä veitsellä ennen paistamista.
Riittävä taikinan vaivaus ja tuotteiden kohottaminen takaavat tuotteelle muhkean ulkonäön. Höyryn antaminen paistamisen alussa on tärkeää antaa leiville. Riittävä höyrytys antaa leivälle vielä lisätilavuutta sekä saa aikaiseksi rapean kuoren leivälle.
