Piknikpiirakka valmistetaan vaahdotetusta kahvikakkutaikinasta, joka maustetaan sitruunapastalla. Taikina on kätevä pursottaa paistonkestävään pahvivuokaan pursotinpussia apuna käyttäen.
Piirakat ovat saaneet mustikkatäytteen ja streusseli muruseoksen pintaan. Seuraavaksi piirakat menevät uuniin paistumaan.
Piirakoiden reunoille sihdattiin hieman lumijauhetta.
Piirakat myyntikunnossa. Elintarvikealan opiskelijan on tärkeää osata pakata tuotteet asianmukaisiin pakkauksiin sekä laatia tuotteille tuoteseloste ja hintalaskelma.
Opiskelijat valmistivat samasta taikinasta myös omena-vanilja piirakkaa, joka on syksyn kausituote leipomoissa.
