Ruispaloja on helppo valmistaa. Kohonnut ruistaikina kaulataan halutun vahvuiseksi ja pinnalle ripoteltiin ruisrouhetta. Leipä voidaan taittaa leikkauskohdista halutunlaisen kokoisiin myyntipakkauksiin sopiviksi.
Ruisnappeja valmistettiin samasta taikinasta kuin palaleipääkin. Halutunkokoisella muotilla painetaan kaulatusta ruistaikinasta nappeja, jotka kohotetaan ja paistetaan.
Herkullisia, pieniä coctailtilaisuuksiin sopivia leipiä.
